Wer Silvester oder zu einer anderen Gelegenheit eine Zitrusfrucht wie eine Limette optimal entsaften möchte, kann dies auf ganz einfache Weise erreichen. Dafür legt man die zu entsaftende Limette oder eine andere Zitrusfrucht z.B. auf ein Schneide-Brett und rollt die Frucht unter Einsatz von etwas Druck darauf hin und her. Dadurch platzen die Fruchtfleischkammern und [...]
Trend zu Milch ohne Gentechnik
Gentechnik im Zusammenhang mit Lebensmitteln ist ein aktuelles und wichtiges Thema. Grund genug, die Verbraucher danach einmal zu fragen, fand Greenpeace und gab eine Umfrage bei der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in Auftrag. Dabei wurden 1000 Verbraucher befragt, ob sie Milch von Kühen trinken wollen, die gentechnisch verändertes Futter erhalten. Das Ergebnis ist eindeutig: 85 [...]
Video-Rezept der Woche: Todd Wilbur macht Burger
Das Video-Rezept der Woche zeigt dieses Mal Todd Wilbur im Einsatz. Todd Wilbur zeigt auf recht lustige Weise, wie man bekannte Produkte von namhaften Unternehmen einfach nachmachen kann. In dem folgenden Video geht er der Frage nach, wie man einen Big Mac – Klon zuhause kreieren kann. Weitere Rezepte findet man unter www.topsecretrecipes.com.
Video der Woche: Fast Food und Mehrwertsteuer
Das Video der Woche zeigt diesmal die Wirren des deutschen Steuerrechts im Lebensmittel-Bereich, genauer gesagt beim Fast Food – Verkauf auf. Es macht steuerrechtlich nämlich einen Unterscheid, ob man sich in Fast Food-Restaurants etwas zum Mitnehmen oder zum Verzehr im Restaurant bestellt. Die Fast Food-Ketten lösen diese Besonderheit auf ganz einfache Weise. … Den Link [...]
frischen Fisch erkennen
Wer über Weihnachten und/oder Silvester Fisch essen möchte, sollte darauf achten, dass dieser auch frisch ist. In der Markenpost finden sich dazu folgende Tipps der Verbraucherzentrale Sachsen: Kauft man den Fisch im Ganzen, sind die Kiemen feucht, hellrot und fest anliegend. Die Augen sind vollständig vorhanden, glänzen und treten leicht hervor. Die Haut glänzt und [...]
Singles bevorzugen kleine Brote
Es zeichnet sich ein neuer (und doch irgendwie bereits länger bekannter) Trend beim Brotverkauf ab. Bernd Kütscher von der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim in Baden-Württemberg sagt dazu: “Da es immer mehr Single-Haushalte gibt, werden immer kleinere Gebäckeinheiten verkauft.” Dass die Bäcker nicht schon länger kleine Brote angeboten haben, liegt z.T. daran, dass früher die [...]
Dick werden über Weihnachten unwahrscheinlich
Das Weihnachtsfest artet dank fetter Weihnachtsgans, viel Schokolade und anderen Süßigkeiten schnell kalorienmäßig aus. Kein Wunder, dass viele Menschen danach glauben, stark zugenommen zu haben. Doch in puncto Gewichtszunahme über Weihnachten kann Entwarnung gegeben werden. Um über die drei Weihnachts-Feiertage zwei Kilogramm an Körperfett zuzunehmen, müsste man 14 000 Kilokalorien zu sich nehmen, gibt die [...]
zwei Käsescheiben pro Tag gegen Osteoporose
Um sich vor Osteoporose zu sch?tzen, kann schon der Verzehr von zwei Scheiben Käse (je 30 g) am Tag ausreichen. Grundsätzlich sollte man als Erwachsener dafür 1000 Milligramm Kalzium zu sich nehmen. Jugendliche (13-19 Jahre) brauchen allerdings wegen der noch im Wachstum befindlichen Knochen etwas mehr – 1200 Milligramm Kalzium am Tag sollten es daher [...]
Warnung vor Greußener Gänsebrust
Verschiedene Verbraucherministerien warnen vor dem Verzehr der “Greußener Gänsebrust mild geräuchert 80 g”, die bundesweit in geringen Mengen in Supermärkten angeboten wird. Das Thüringer Ministerium für Soziales, Familie und Gesundheit teilte mit, dass Verpackungen mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 5. Januar 2009 und der Qualitätskontroll-Nummer L8329319 betroffen sind. Hersteller ist die Salami- und Schinkenfabrik in Greußen (Kyffhäuserkreis). [...]
Kochen mit Muttermilch
Auf eine eher ungewöhnliche Kochidee kam ein Gastronom des Gasthauses Storchen in Ibach bei Winterthur (Schweiz). Er möchte Speisen anbieten, die mit menschlicher Muttermilch zubereitet werden. Um dies zu ermöglichen, verteilte der Wirt bereits Flugblätter, auf denen er potenziellen Lieferantinnen für 400 ml Muttermilch 6,50 CHF (umgerechnet ca. 4,22 Euro) bietet. Der Wirt ist auf [...]
Aldi-Champagner überzeugt
Die Stiftung Warentest untersuchte für die Januar-Ausgabe ihrer Zeitschrift “test” 26 verschiedene Sekt- und Champagnersorten. Hierfür wurde der Geschmack anhand von Kriterien wie Säure, Aroma und Fruchtigkeit beurteilt. Dabei überraschten die Angebote der Discounter positiv. In der Kategorie Champagner (Klassische Flaschengärung) überzeugte die Tester der Aldi Süd-Champagner “Veuve Monsigny” Champagne Sélection Brut (ca. 14 Euro). [...]
New York will Steuer auf Cola erheben
New York geht im Kampf um eine gesündere Lebensweise der Einwohner und um eine Verbesserung des Staats-Haushaltes neue Wege. So wird geplant, eine “Übergewicht-Steuer” in Form einer höheren Besteuerung von Cola einzuführen. Demnach soll eine normale Cola zukünftig 15 Prozent mehr kosten als eine zuckerfreie. Von der neuen Steuer bleiben gesunde Getränke wie Milch, Wasser [...]
Internationale Grüne Woche 2009
Die Internationale Grüne Woche Berlin findet vom 16.01-25.01.2009 statt. Die Messe Berlin, in deren Hallen die Veranstaltung statfindet, liefert folgende Beschreibung über die Messe: Die Internationale Grüne Woche findet 2009 zum 74. Mal statt (Gründungsjahr 1926), d.h. seit 83 Jahren gibt es bereits diese Traditionsveranstaltung. Sie ist eine in ihrer Ausrichtung einzigartige internationale Ausstellung der [...]
Softdrinks machen Knochen weich
Dass Softdrinks wie Cola nicht wirklich gesund sind, weiß eigentlich so gut wie jeder. Dies bestätigt auch das Ergebnis einer Untersuchung der Universität Bonn. In der Studie wurde herausgefunden, dass Jugendliche durch das Trinken von Softdrinks den Grundstein für eine erhöhte Osteoporose-Gefahr legen. Der Studienleiter Thomas Remer sagte dazu: Je mehr derartiger Limonaden Jugendliche zu [...]
Schokolade ohne Kariesgefahr
Der belgische Schokoladen-Hersteller “Food Manufacturers Benelux Barry Callebaut” hat eine neue Schokolade kreiert, die man ohne Kariesgefahr genießen kann. Möglich macht dies die Zuckerart Isomaltose, die den herkömmlichen Zucker in der Schokolade ersetzt. Isomaltose ist ein natürlicher Zucker, den die Karies verursachenden Bakterien der Mundflora nicht verwerten können, sodass die Zähne nicht angegriffen werden. Dar?ber [...]
Deutsche mögen Wein zum Weihnachtsmenü
In einer Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Forsa wurden 1002 Personen ab 18 Jahren gefragt, ob sie Wein zum Weihnachtsmenü trinken werden. Dabei wurde deutlich, dass für die meisten Deutschen Wein zum Weihnachtsmenü dazugehört. So haben 61 Prozent der Befragten vor, zum Weihnachtsessen Wein zu trinken. Immerhin 36 Prozent sind stattdessen mit alkoholfreien Getränken zufrieden, 12 Prozent [...]
Video der Woche: Gesunde Ernährung – Warum Übergewicht?
Das Video der Woche zeigt den Zusammenhang zwischen Ernährung und Übergewicht auf. Dabei wird deutlich, dass wir häufig unbewusst essen und dabei Opfer unseres eigenen Körpers werden. Der Schuldige wird auch benannt – unser Stoffwechsel. Dieser funktioniert nach einem uralten Prinzip, nach welchem Zucker und Fett langfristiges Überleben sicherstellen. Darüber hinaus kann man in dem [...]
Supermarkt-News
Aldi Süd und Lidl bieten ab Montag (15.12.2008) Gourmet-Produkte zum Kauf an. Bei Aldi Süd kann man z.B. Neuseeländisches Hirschsteak, Roastbeef am Stück oder italienische Käsespezialitäten erwerben. Weitere Informationen zum Aldi-Gourmet-Angebot finden sich hier. Lidl bietet ein ähnlich verlockendes Gourmet-Angebot und führt ab Montag u.a. Rinderfilets und -medaillons, Lübecker Marzipan und Edel-Pralinen. Das ganze Gourmet-Angebot [...]
