Es ist lobenswert, dass die Europäische Union Schulen und Schüler für ihr Schulmilchprogramm beigeistern möchte und dafür Zuschüsse gewährt. Doch dabei wird seit dem 1.08.2008 offenbar versucht, den Schülern die Milch auf falsche Weise schmackhaft zu machen. So bezuschusst die EU nicht mehr nur die “normale” Milch für Schulen, sondern auch Milchmischgetränke mit Süß- und [...]
So eine Karotte sieht mit Wurzelgrün schon besser aus als ohne. Experten der Zeitschrift Flora Garten empfehlen dennoch, nach dem Kauf oder nach der Ernte das Wurzel-Grün von Karotten und anderem Gemüse umgehend zu entfernen. Grund dafür ist, dass über das Blattgrün Feuchtigkeit verdunstet, sodass das Gemüse schneller weich wird und dann nicht mehr schmeckt. [...]
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung gibt zu bedenken, dass 68 Prozent der Todesfälle auf falscher Ernährung beruhen. Schließlich entsteht durch ungesunde Ernährung häufig Übergewicht, das Krankheiten wie Diabetes, Arterienverkalkung, Bluthochdruck, Schlaganfall, Gicht, Gallen- und Nierensteine, einige Arten von Krebs oder Herzinfarkt begünstigt. Doch man kann ja zum Glück gesunde Nahrunsgmittel zu sich nehmen und damit [...]
Menschen, die bisher glaubten, Schokolade kann wegen der darin enthaltenen Substanzen, glücklich und aufgrunddessen auch in gewisser Weise süchtig machen, sollten vielleicht umdenken – zumindest, wenn man den Forschungsergebnissen des britischen Professors Peter Rogers von der University of Bristol Glauben schenkt. Der Wissenschaftler gab zu bedenken, dass viele der in Schokolade enthaltenen potenziell stimulierenden Substanzen [...]
Milch oder Sahne im Kaffee trinken ca. 75 % der deutschen Kaffeetrinker. Und der Zusatz von Milch oder Sahne erweist sich dabei als magenschonend. Schließlich reizt bei einigen Menschen die so genannte Chlorogensäure in Kaffee die Magenschleimhaut und sorgt so für eine vermehrte Bildung von Magensäure.Die Zugabe von Milch oder Sahne in den Kaffee mildert [...]
Geflügelfleisch gilt als fett- und kalorienarm und kann so z.B. beim Abnehmen helfen. So manch ein Konsument kauft daher gezielt Geflügelprodukte. Umso erstaunlicher ist, dass Verbraucher in Deutschland scheinbar ganz genau hinschauen müssen, ob beispielsweise in Geflügelwurst auch wirklich nur Geflügelfleisch enthalten ist. So weisen Ernährungsexperten der Verbraucherzentrale Bayern darauf hin, dass sich in Geflügelwurst [...]
Grünem Tee scheint eine wirklich herausragende, gesundheitsfördernde Bedeutung zuzukommen. So fanden japanische Wissenschaftler der Tohoku University bei einer Untersuchung von über 40 000 Personen heraus, dass das Trinken von grünem Tee das Risiko für t?ödliche kardiovaskuläre Krankheiten um über 25 Prozent senkt. Die aerztlichepraxis schreibt dazu: Personen, die fünf oder mehr Tassen grünen Tee pro [...]
Schleie in Gewürzbutterfond gegart, mit Kartoffelschaum und Zucchini ist eine tolle Komposition von Jürgen Vigne aus dem Restaurant Pfefferschiff in Hallwang/Salzburg, publiziert auch im letzten Apéro-Magazin. Das Rezept ist etwas umfangreich, daher sollte es sorgfältig vorbereitet werden. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und in guten Supermärkten erhältlich. Für das Knoblauch-Olivenöl gibt Jürgen Vigne 3 [...]
Das leckere Saiblingsfilet mit Sesam auf Sauerklee-Mousse und Gurkensalat ist ein Rezept von Gabi Strahammer aus dem Restaurant s´Schuhus aus Krumbach/Vorarlberg. Eine wirklich leckere Vorspeise die sehr gut zuzubereiten ist und mit einer fein abgestimmten Aromenkomposition versehen ist. Das Saiblingsfilet sollte möglichst frisch vom Fischhändler stammen, so lässt sich ein optimales Ergebnis auf den Teller [...]
Meat Aging Room – Paradis für Fleischliebhaber. Ein sogenannter Meat Aging Room istvein Raum, wo das leckere Dry Aged Beef hergestellt wird. Einen solchen können Sie in nachfolgendem Video bewundern. Zudem Interessant ist die Tatsache für wie viele abertausende Dollar dort feinstes Fleisch lagert. Ein wirkliches Paradis für den Fleischliebhaber.
Wacholder: – Verwendung, Wirkung, Rezepte Wacholder (Juperus communis) ist ein immergrünes Nadelgehölz das die leckeren Beeren heranreifen lässt. Wacholderbeeren sind in der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken und so fälschten schon die alten Römer mit ihnen den Pfeffer, zu Pestzeiten verbrannte man Wacholderbeeren um die Luft zu reinigen und schon seit dem 17. Jahrhundert kennt [...]
Lorbeer – Verwendung – Aroma – Überwinterung – Ernte Der echte Lorbeerbaum (Laurus nobilis) kommt aus Kleinasien, wo Lorbeer schon lange Zeit kultiviert wird. Lorbeer ist jedoch auch im Mittelmeerraum anzutreffen und Römer und Griechen sei Dank, wird er auch in der Küche verwendet. Essbar ist nur eine Sorte aus der Lorbeerfamilie, der Laurus nobilis, [...]
Wer sich überlegt zum Oktoberfest nach München zu reisen, wird es meist mit der Reiseplanung nicht so einfach haben. Gerade zu dieser Zeit ist es schwer ein gutes und gleichzeitig standesgemäßes Hotel zu finden. Besonders Kurzentschlossene müssen sich mit eher
Das Hotel Barceló Puerto Plata befindet sich in der Dominikanischen Republik, ca. 10 Minuten von Puerto Plata entfernt. Hier hat die spanische Hotelkette einen netten Club aus dem Boden gestampft, dessen Angebot sich wirklich sehen lassen kann. Ich habe ihn vor einigen
Der Mercat de L`Olivar – Palma de Mallorca ist einer der schönsten Markthallen in Europa für Gourmets. Der Mercat de L`Olivar ist eine Markthalle in Palma de Mallorca die täglich geöffnet ist und in der tagesfrisch leckerster Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und
